Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

PTFOS Zavod za ispitivanje hrane i prehrane

bann_HR

 

Aktivnosti Zavoda su usmjerene na promicanje metoda za procjenu kvalitete hrane i prehrane. Znanstveno-istraživačkim i stručnim radom djelatnika Zavoda obuhvaćeno je proučavanje fizikalnih i kemijskih parametara kakvoće kao i proučavanje opasnosti vezanih uz hranu i prehranu.  
Specifična područja istraživanja na koja su djelatnici Zavoda intenzivnije usmjereni obuhvaćaju:

  • Analizu kemijskog sastava i prehrambene vrijednosti hrane
  • Ispitivanje senzorskih svojstava novih proizvoda
  • Ispitivanje mikrobiološke i kemijske kontaminacije hrane i načina sprječavanja iste
  • Procjenu prehrambenih i životnih navika različitih skupina

Zavod od 2000. godine surađuje s Hrvatskom gospodarskom komorom, Županijskom komorom Osijek i Hrvatskim pčelarskim savezom i provodi analizu meda za potrebe državnog natjecanja. U ožujku 2005. godine, Zavod  je od  Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva imenovan ovlaštenim laboratorijem za ispitivanje kakvoće meda i drugih pčelinjih proizvoda (N.N. 41/2005).
Prenošenje stečenih znanja studentima preddiplomskih, diplomskih i poslijediplomskih studija se ostvaruje kroz specifične kolegije u okviru Katedri okupljenih oko užeg srodnog područja kroz teorijsku i praktičnu nastavu.

 

Predstojnica Zavoda: dr. sc. Milena Mandić, red. prof.
+ 385 31 224 321 | Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript

Ustroj

U okviru Zavoda za ispitivanje hrane i prehrane ustrojene su sljedeće Katedre: Djelatnici na katedri
Katedra za mikrobiologiju dr. sc. Marija Halt, red. prof. - predsjednica
dr. sc. Hrvoje Pavlović, doc.
dr. sc. Lidija Lenart, viši asistent
Ana Škorvaga, tehnički suradnik
Katedra za kakvoću hrane dr. sc. Ljiljana Primorac, red. prof. - predsjednica
Ivana Flanjak, dipl. ing., asistent
Natalija Horvat, tehnički suradnik
Katedra za prehranu dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić, izv. prof. - predsjednica
dr. sc. Milena Mandić, red. prof.
Ines Banjari, dipl. ing., zn. novak-asistent
dr. sc. Sven Kurbel, red. prof. – vanjski suradnik
Katedra za toksikologiju i prehrambenu biokemiju dr. sc. Tomislav Klapec, red. prof. - predsjednik
Bojan Šarkanj, dipl. ing., zn. novak-asistent
Katedra za biologiju dr. sc. Mirjana Sabo, izv. prof. - predsjednica
Tihana Marček, prof. biologije i kemije
dr. sc. Ljubica Glavaš-Obrovac, red. prof. , vanjska suradnica
Katedra za senzorske analize dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof. – predsjednica
Milica Cvijetić Stokanović, dipl. ing., teh. suradnik

Obavijesti